Les plantes du mois
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Semez vos carottes
La carotte (Daucus carotta) est une plante très rustique. De nombreuses espèces de carotte existent avec différentes couleurs : blanches, jaunes, rouges ou oranges.
Caractéristiques agronomiques
Les carottes apprécient les emplacements ensoleillés.
Elles aiment les sols frais, riches en humus, drainants et meubles, de
préférence un sol sableux et limoneux.
Au potager, elles s'associent avec les oignons ou les
poireaux. En effet, leur association permet de les protéger mutuellement des
ravageurs qui les concernent grâce à leurs molécules actives!
Plantation
- Semez les carottes entre mars et juillet. Espacez les rangs de 30 cm.
- Apportez un amendement organique ou compost décomposé (Biofertil).
- Arrosez le semis.
- Protégez vos rangs de semis avec un file anti-insectes pour évier la mouche de la carotte.
- Retirez entre mai et juin, les jeunes plants les moins développés pour laisser de la place aux autres carottes. C'est ce que l'on appelle l'éclaircissage.
- Paillez ensuite les inter-rangs pour maintenir la fraîcheur du sol et éviter le développement des mauvaises herbes.
Récolte et utilisations
- Récoltez les carottes entre juillet et novembre en fonction des variétés. Elles se conservent au réfrigérateur ou dans une cagette dans un local aéré, sombre et frais.
- Consommez-les crues en crudités ou en salades. Cuites, elles se marieront bien avec vos plats à base de viandes (pot au feu, blanquette de veau), en poêlées de légumes ou en purées.
La carotte améliore la qualité de notre peau, ralentit le vieillissement, réduit les maladies cardiovasculaires et participe à production de globules rouges.